Potrete gustare direttamente a casa vostra un prodotto ricercato, frutto della cura e della passione che mettiamo nella sua realizzazione.
Consegniamo a domicilio a Pescantina e frazioni, Bussolengo, San Vito al Mantico e Corrubio.
Prepariamo impasti con farine biologiche selezionate a lievitazione naturale con lievito madre fresco o con fermentazione spontanea (tecnica wild yeast water) per proporvi pizze leggere e saporite.
Prediligiamo i prodotti della zona e verdure di stagione.
Impasto realizzato con farina di grano tenero tipo 1 biologica macinata a pietra. Il metodo di doppia fermentazione (lievito madre fresco, wild yeast water) e la farina utilizzata garantiscono una cottura ideale e uno spiccato sviluppo aromatico.
Impasto ad alta idratazione realizzato con farina di grano tenero manitoba biologica e un blend di farine biologiche composto da farina di farro spelta integrale, semola Senatore Cappelli e farina di grano tenero tipo 1 macinata a pietra . Il metodo di fermentazione spontanea (wild yeast water) senza lieviti aggiunti e le farine utilizzate garantiscono una cottura ideale e uno spiccato sviluppo aromatico. La sua caratteristica principale è il contrasto tra la croccantezza della crosta molto fine e la morbidezza scioglievole dell’interno dell’impasto.
Impasto realizzato con un blend di tre farine biologiche: farina di farro spelta integrale, semola Senatore Cappelli e farina di grano tenero con una parte tipo 1 macinata a pietra e una parte manitoba. Il metodo di fermentazione spontanea (wild yeast water) senza lieviti aggiunti e le farine utilizzate garantiscono una cottura ideale e uno spiccato sviluppo aromatico con note di caffè e cioccolato.
Scegliamo con cura anche le nostre collaborazioni.
La qualità si trova anche nei dettagli.
