045 2062241
MENU SENZA GLUTINE
fuorimenu
Mozzarella fiordilatte e in uscita: carne salà, ricotta fresca, zucchine marinate a crudo (olio, sale, limone), pepe nero, olio evo italiano.
€ 12,50
CLASSICHE
Margherita Salsa di pomodori pelati italiani, mozzarella fiordilatte, basilico fresco.
€ 9,50
Marinara Salsa di pomodori pelati italiani, aglio fresco, origano, olio evo italiano, basilico fresco.
€ 8,50
Bufala Campana DOP Salsa di pomodori pelati italiani, Mozzarella di Bufala Campana DOP, basilico fresco.
€ 11,00
Salamino piccante Salsa di pomodori pelati italiani, mozzarella fiordilatte, salamino piccante.
€ 10,50
Prosciutto Funghi Salsa di pomodori pelati italiani, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi.
€ 11,00
Capricciosa Salsa di pomodori pelati italiani, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi, spicchi di carciofi gratinati al forno*,acciughe, olive nere greche (con nocciolo), capperi, frutti di capperi.
€ 12,50
Tonno Cipolla Salsa di pomodori pelati italiani, mozzarella fiordilatte, tonno, cipolla rossa.
€ 11,50
Wurstel Salsa di pomodori pelati italiani, mozzarella fiordilatte, wurstel.
€ 10,50
Wurstel e Patate Salsa di pomodori pelati italiani, mozzarella fiordilatte, wurstel, patate al forno.
€ 11,50
Napoli Salsa di pomodori pelati italiani, mozzarella fiordilatte, acciughe, capperi, origano.
€ 11,50
Spinaci e ricotta Salsa di pomodori pelati italiani, mozzarella fiordilatte, spinaci freschi al vapore, ricotta.
€ 11,50
Formaggi Salsa di pomodori pelati italiani, mozzarella fiordilatte, monte veronese, asiago, gorgonzola, grana grattugiato.
€ 12,0
PROPOSTE
Agro Sarnese Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese DOP, Mozzarella di Bufala Campana DOP, in uscita: origano e pesto di basilico.
€ 12,50
Amatriciana Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese DOP, cipolla in agrodolce, pancetta affumicata in cottura, pecorino, pepe nero.
€ 12,50
Caprese Dadolata di pomodoro fresco, Mozzarella di Bufala Campana DOP e in uscita pesto di basilico, origano e olio extravergine italiano.
€ 12,50
Dama Dadolata di pomodoro fresco, mozzarella fiordilatte, zucchine, philadelphia
€ 11,50
Decisa Salsa di pomodori pelati italiani, mozzarella fiordilatte, patate al forno, pancetta arrotolata in cottura e ‘Nduja Calabra.
€ 12,50
Goduriosa Salsa di pomodori pelati italiani, mozzarella fiordilatte, speck croccante, spinaci freschi al vapore, radicchio stufato al Valpolicella, gorgonzola.
€ 13,00
Grinta Salsa di pomodori pelati italiani, mozzarella fiordilatte, peperoni, cipolla rossa, tastasal.
€ 12,00
Margherita Rustica Salsa rustica di datterini al forno, stracciata di mozzarella fiordilatte, pesto di basilico.
€ 12,00
Mediterraneo Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese DOP, cipolla rossa, acciughe, capperi, olive nere greche (con nocciolo), aglio fresco, origano, olio evo italiano.
€ 12,50
Mirandola Salsa di pomodori pelati italiani, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, patate al forno, zucchine grigliate, squacquerone.
€ 13,00
Musa Salsa di pomodori pelati italiani, mozzarella fiordilatte, basilico fresco, radicchio stufato al Valpolicella, patate al forno, olive nere greche (con nocciolo), salamino piccante.
€ 13,00
Nordica Salsa di pomodori pelati italiani, mozzarella fiordilatte, zucca al forno, speck in cottura, asiago.
€ 13,00
Parmigiana Salsa di pomodori pelati italiani, Mozzarella di Bufala Campana DOP, melanzane grigliate, aglio fresco, basilico fresco, grana grattugiato.
€ 13,00
Piccante Salsa di pomodori pelati italiani, mozzarella fiordilatte, peperoni, olive taggiasche, ‘Nduja Calabra, salamino piccante.
€ 12,50
Porcini e Speck Salsa di pomodori pelati italiani, mozzarella fiordilatte, porcini, speck in uscita.
€ 12,50
Porro e Tastasal Salsa di pomodori pelati italiani, mozzarella fiordilatte, porro spadellato, tastasal.
€ 12,00
San Lorenzo Salsa di pomodori pelati italiani, mozzarella fiordilatte, patate al forno, cipolla rossa, gorgonzola, salamino piccante.
€ 13,00
Santa Lucia Dadolata di pomodoro fresco, mozzarella fiordilatte, tonno, philadelphia, olive nere greche (con nocciolo), pesto di rucola in uscita.
€ 12,50
Scipio Salsa di pomodori pelati italiani, mozzarella fiordilatte, friarielli, dadolata di pomodoro fresco, ricotta, pancetta arrotolata in cottura.
€ 13,00
SENZA POMODORO
Brilla Mozzarella di Bufala Campana DOP, radicchio stufato al Valpolicella, grana grattugiato.
€ 12,00
Fresca Mozzarella fiordilatte e in uscita: prosciutto cotto, rucola, ricotta e olio evo italiano.
€ 12,00
Gorgonzola e Pistacchi Mozzarella fiordilatte, gorgonzola, pistacchi, pepe nero.
€ 11,50
Gricia Mozzarella di Bufala Campana DOP, pancetta in cottura, pecorino, pepe nero.
€ 12,50
Gulliver Mozzarella di Bufala Campana DOP, spicchi di carciofi gratinati al forno*, olive taggiasche, salamino piccante.
€ 12,50
novità Pieve Mozzarella di bufala campana dop, prosciutto cotto, zucchine grigliate e in uscita: ricotta, pomodorini confit e basilico fresco.
€ 15,50
Rughetta e Pancetta Topping al pesto di rucola, mozzarella fiordilatte, pancetta affumicata in cottura, monte veronese, pepe nero.
€ 12,50
Salsiccia e Friarielli Mozzarella di Bufala Campana DOP, friarielli, salsiccia e grana grattugiato.
€ 12,50
Schiacciapensieri Schiacciata con cipolla in agrodolce, basilico fresco, pancetta arrotolata in cottura, olive taggiasche, rosmarino fresco, olio evo italiano.
€ 11,00
Sgombro e Cipollotto Mozzarella fiordilatte, cipollotto marinato, sgombro, paté di olive taggiasche, pomodorini confit e in uscita prezzemolo fresco.
€ 13,50
Spinacina Mozzarella fiordilatte, spinaci freschi al vapore, olive taggiasche, squacquerone, salamino piccante.
€ 12,50
Tastasal Mozzarella fiordilatte, cipolla rossa, tastasal, grana grattugiato e pepe nero.
€ 12,00
Veneta Mozzarella fiordilatte, Monte Veronese, radicchio stufato al Valpolicella, porcini, prosciutto crudo in uscita.
€ 13,50
Violina Mozzarella fiordilatte, zucca al forno, basilico fresco, pancetta arrotolata in cottura, cavolo viola fermentato, pepe nero.
€ 12,50
Tre “Seole” Mozzarella fiordilatte, cipolla agrodolce, porro spadellato, cipollotto marinato, pomodorini confit.
€ 14,50
Zucca Porcini Tastasal Provola affumicata, zucca al forno, porcini, tastasal, rosmarino fresco.
€ 13,00
VEGETARIANE
Datterina Salsa rustica di datterini al forno, mozzarella fiordilatte, cipollotto marinato, paté di olive taggiasche, pesto di rucola in uscita.
€ 12,50
Hortus Salsa di pomodori pelati italiani, provola affumicata, cipolla in agrodolce, peperoni, spicchi di carciofi gratinati al forno*, olive taggiasche, grana grattugiato.
€ 13,00
Merano Salsa di pomodori pelati italiani, melanzane grigliate, mozzarella fiordilatte, funghi, capperi, grana, origano.
€ 12,00
Vegetariana stagionale Salsa di pomodori pelati italiani, mozzarella fiordilatte, verdure di stagione.
€ 12,00
VEGANE
Focolare Hummus di legumi di stagione (per info chiedere al momento dell’ordine). melanzane grigliate, porro spadellato, zucca al forno, pistacchi, cavolo viola fermentato.
€ 13,00
Sole a mezzogiorno Topping al pesto di rucola, cipollotto marinato, pomodorini confit, olive taggiasche, pinoli.
€ 12,50
Vegana stagionale Hummus di legumi di stagione o topping al pesto di rucola con verdure di stagione. (abbinamento in base alla tipologia di verdure disponibili)
€ 12,00
*alcuni prodotti potrebbero essere surgelati all’origine
PRODOTTI DISPONIBILI NEL NOSTRO NEGOZIO
panificati
BASE PIZZA SENZA GLUTINE
€ 5,50
PANE IN CASSETTA 400 g
€ 5,00
pasticceria
COOKIES ALLE GOCCE DI CIOCCOLATO,
NOCI E MIRTILLI,
PISTACCHI, COCCO E UVETTA
confezioni da 300g
€ 5,00
SAVOIARDI 150 g
€ 3,50
SBRISOLONA 300 g
€ 9,00
“SBRISOLINA” 70 g
€ 2,50
BISCOTTI AL LIMONE 100 g
€ 2,50
BEVANDE
Acqua 50 cl
€ 1,00
Bibite 33 cl
€ 2,50
Coca Cola 1L
€ 4,50
Coca Cola Zero 1L
€ 4,50
Birra Peroni Senza Glutine 33 cl
€ 3,50
BIRRE ARTIGIANALI
MARANEA GLUTEN FREE
Profumata, rotonda con un accenno di amaro.
FERMENTAZIONE: BASSA
GRADO ALCOLICO: 5,4 % VOL
Bottiglia 0,5 l
€ 6,00
BESTIA
Tipologia: India Pale Ale
Gradazione: 6,3% vol.
Volume: 33 cl
Ingredienti: Malto d’orzo (Best Pale, Melanoidino Heritage Crystal),
avena in fiocchi, luppoli (Loral, Mosaic, Centennial), lievito
Temperatura di servizio: 9°C
“Datemi quella birra o divento una Bestia!”
IPA mostruosa, muscoli e luppolo
per rinnovare ad ogni sorso la propria sete primordiale.
€ 4,50
BENZINA
Tipologia: New Zealand Lager
Gradazione: 4,8% vol.
Volume: 50 cl
Ingredienti: Malto d’orzo, acqua, luppolo, lievito
Temperatura di servizio: 9°C
Il carburante di Mister B è questo: semplice ma con carattere, da farne il pieno. Non garantiamo che funzioni sui motori delle vostro auto, ma da bere è ottima. Secca, amaro equilibrato e sentori di agrumi bilanciati con il cereale dell’ottimo Pils italiano utilizzato. Poi non ti scordare che c’è la raccolta punti dai rivenditori aderenti. Scopri qui sotto come funziona!
€ 6,00
VINI
VALPOLICELLA CLASSICO
UVAGGIO: Corvina, Rondinella, Corvinone. Molinara.
VINIFICAZIONE: la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox così come il successivo affinamento.
CARATTERISTICHE: vino di annata rosso sapido dai profumi freschi.
GRADAZIONE: 12% Vol.
SERVIZIO: servire ad una temperatura di 18°.
FORMATO: Borgognotta da 0.75 l.
€ 17,00
VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE
UVAGGIO: Corvina, Rondinella, Corvinone. Molinara.
VINIFICAZIONE: le uve, prima di essere pigiate, subiscono, per un mese circa, un breve appassimento, allo scopo di migliorare le caratteristiche organolettiche del vino. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox; l’affinamento in botti di rovere per 18/24 mesi e un ulteriore affinamento in bottiglia per 6 mesi.
CARATTERISTICHE: colore rosso tendente al granato dal profumo intenso esaltato dall’affinamento in botti di rovere.
GRADAZIONE: 13% Vol.
SERVIZIO: lasciar decantare almeno un’ora e servire ad una temperatura di 18°.
FORMATO: Borgognotta da 0.75 l.
€ 25,00
RECIOTO DELLA VALPOLICELLA
UVAGGIO: Corvina, Rondinella, Corvinone. Molinara.
VINIFICAZIONE: dopo un processo di appassimento sui graticci fino a febbraio, la fermentazione e il successivo affinamento avvengono in serbatoi di acciao inox. Ulteriore affinamento in bottiglia per 6/12 mesi.
CARATTERISTICHE: vino importante dal colore rosso granato intenso, dal sapore morbido e vellutato.
GRADAZIONE: 14% Vol.
SERVIZIO: servire ad una temperatura di 18°.
FORMATO: Borgognotta da 0.75 l.
€ 29,00
ROSA DI LAGO
UVAGGIO: 50 % Corvina e 50% Molinara.
VINIFICAZIONE: inizia la fermentazione restando per una notte assieme alle bucce, dove estrae parte del colore e degli aromi. Finisce la sua fermentazione in serbatoi d’acciaio inox.
CARATTERISTICHE: colore rosa chiaro brillante, dai profumi freschi fruttati ma allo stesso tempo molto deciso.
GRADAZIONE: 12% Vol.
SERVIZIO: servire ad una temperatura di 10°.
FORMATO: Bordolese da 0.75 l.
€ 17,00
MONFARE’ ZERO
UVAGGIO: Pinot Bianco 50% e Chardonnay 50%
VINIFICAZIONE: fermentazione naturale in bottiglia sui lieviti per circa 30 mesi, segue sboccatura e successivo rabbocco con vino a dosaggio zero.
CARATTERISTICHE: giallo brillante con riflessi dorati, il perlage è finissimo ma presente al gusto, con un bouquet di grande intensità e una rara fragranza.
GRADAZIONE: 12% Vol.
SERVIZIO: servire ad una temperatura di 10°.
FORMATO: Sciampagnotta da 0.75 l.
€ 29,00
da € 1,00
Aglio fresco, Basilico fresco, capperi, pesto di basilico, pesto di rucola, prezzemolo fresco, rosmarino fresco, salsa di pomodori pelati italiani.
da € 1,50
Asiago, capperi, cavolo viola fermentato, cipolla rossa, dadolata di pomodoro fresco, frutti di cappero, funghi, grana grattugiato, gorgonzola, hummus di legumi, melanzane grigliate, monte veronese, mozzarella fiordilatte, ‘nduja calabra, olive nere greche, patate al forno, paté di olive taggiasche, pecorino, peperoni, philadelphia, porro spadellato, ricotta, provola affumicata, salamino piccante, salsa rustica di datterini al forno, spinaci freschi al vapore, tastasal, topping al pesto di rucola, wurstel, zucchine grigliate.
da € 2,00
Acciughe, cipolla agrodolce, cipollotto marinato, friarielli, olive taggiasche, pinoli, pistacchi, pomodorini confit, Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese DOP, prosciutto, sgombro, tonno, zucca al forno.
da € 2,50
Mozzarella di Bufala Campana DOP, pancetta affumicata, pancetta arrotolata, prosciutto crudo, speck, spicchi di carciofi gratinati al forno*.
da € 3,00
Porcini.
Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.
Elenco delle sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze utilizzati in questo esercizio e presenti nell’allegato II del Reg. UE n. 1169/2011: Cereali contenenti glutine, pesce, frutta a guscio (pistacchi, pinoli), soia, senape, anidride solforosa e solfiti, latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio).
Le informazioni circa la presenza di sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio ed è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita a richiesta.
IL NOSTRO IMPASTO SENZA GLUTINE
La pizza senza glutine che stavi aspettando!
Il nostro metodo di lavorazione del preparato senza glutine del Molino Grassi ci permette di ottenere un impasto leggero, scioglievole e con un complesso bouquet aromatico.